オリーブオイルは、その独特の風味と健康に対する効用から、世界中で愛されています。
特に地中海沿岸の国々では、この贅沢な食用油を使った料理が数多く存在します。今回は、オリーブオイルを使った世界の有名料理を5つご紹介します！
サラダ・ニソワーズ（フランス）
フランスのニース地方から発信されたこのサラダは、レタス、トマト、卵、アンチョビ、オリーブをオリーブオイルと酢で和えた夏にぴったりの一品。健康的で栄養満点、そして爽やかな味わいが人気です。
ペスカトーレ（イタリア）
イタリア語で「漁師風」という意味のペスカトーレは、トマトソースとオリーブオイルをベースにした魚介類の煮込み料理。エビやイカ、ムール貝といった海の幸をたっぷり楽しめる、イタリア料理の真髄です。
パエリア（スペイン）
スペインのバレンシア地方の伝統料理、パエリアは、サフランで色づけされたお米と鶏肉、エビ、イカなどをオリーブオイルで炒めて煮込んだ贅沢な料理。家族や友人と楽しむことができる、スペインの味覚の象徴です。
フムス（中東・地中海料理）
中東や地中海沿岸の国々で広く愛されるフムスは、ひよこ豆とタヒニ（ゴマペースト）にレモン汁とにんにく、塩を加えて作るペースト。オリーブオイルをたっぷりとかけて、パンや野菜と一緒に楽しむことができます。
タブレ（レバノン）
レバノンやシリアで親しまれるタブレは、パセリやミント、ブルグル（小麦粉）にレモン汁とオリーブオイルを加えて作られるサラダ。爽やかな香りと酸味が特徴で、ビタミンCや鉄分を豊富に含んでいます。
これらの料理は、オリーブオイルの風味が引き立ち、素材の美味しさを最大限に引き出しています。ぜひ、世界の味覚を自宅で楽しんでみてください！