また柿のシーズンがやってきました。
パゴスデトラルを初期のころから使った頂いてるお店（チャコール バル ジュ（charcoal bar jus ））さんからこんな素敵な写真頂きましたのでご紹介。
フルーツと生ハムの相性
生ハムメロンなんて素敵なものがあります。その名の通りにメロンに生ハムをのっけたものです。
フルーツは基本甘く糖度があります。そして酸味があったり良い香りがしたりするわけですが、スイカに塩を使うようにというか鴛海と相性いいのかもと思わせてくれたのは生ハムメロンでした。
昔から知っていましたが、知っていたからこそメロン以外のフルーツにも合う！ということを見落としていたのかもしれません。
生ハムは塩だけ
生ハムはお肉と塩だけでできています。塩の量が多すぎる！とか言われるかもしれないですが、変な添加物なんかは、ほとんど使用しなくてもできるものです。
しょっぱい塩味が甘さを引き立てるわけですのでメロン以外に思いつかなかったのですが
やられた！
生ハム
＋
柿
＋
エクストラバージン
オリーブオイル
美味しかった。
生ハム＋フルーツ＋新鮮なエクストラバージンオリーブオイル
いろいろ試してみてはいかがでしょうか！
新鮮でないとダメですよ。
チャコール バル ジュ（charcoal bar jus ）
宮城県仙台市青葉区中央１丁目８−３１名掛丁センター街内2階
022-266-3345 Instagram：＠charcoal_bar_jus
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